Ползите и вредите от червения ориз. Червени видове ориз

Райс е лидер в света сред най-популярните странични ястия. Зърненият продукт е богат на полезни ензими и всеки вид има уникални свойства. Много хора мислят колко полезен и вредни е червеният ориз. В нашата страна току-що започва да набира скорост, така че има смисъл да разгледаме по-подробно характеристиките.

Видове и особености на червения ориз

Смъртеният човек или белият ориз са лишени от почти всички полезни елементи. По това време неговият несвързан спътник съдържа всички хранителни вещества.

Благодарение на специалната обработка под обвивката на зърнените ценни аминокиселини, минералните съединения, витамините се запазват. Повърхността на подобните на трици ви позволява да приготвите странична чиния с овкусен послевкус.

Почти всички видове ориз имат кръгла форма и червен цвят с възможни нюанси. Цветната палитра зависи от начина на обработка на суровините и самия препарат.
Жителите на всяка страна са идентифицирали за себе си специфичен вид зърнени култури, които са придобили най-голяма популярност.

Най-популярните сортове ориз включват следното:

1. "Cargo" (Тайланд) - зърната имат удължена форма, тревата не се разпространява по време на топлинна обработка. След готвене, оризът има сладък послевкус, въпреки черупката.
2. "Марс", "Рубин" (Русия) - оризът се отглежда успешно в откритите пространства на нашата родина. Сортовете са широко търсени от руснаците за неоспорими ползи и сравнително ниски ценообразуване. Зърното се прилепва плътно, не се залепва и не се разпада по време на готвене.
3. "Калифорния Руби", "Колузари" (САЩ) - тези сортове ориз принадлежат към сегмента "премия", а в същото време се сервират като гарнитура и деликатес. Не е известно защо съставът е толкова ценен, защото има същите характеристики като руския рубин.
4. Dev-Zira (Узбекистан) - зърната са покрити с черупки от оризови трици,което ви позволява да запазите ценни ензими. Първоначално оризът се отглежда в Узбекистан и по-късно започва да се отглежда навсякъде. Основната характеристика на зърнените храни е меката им структура, която ви позволява да приготвите странично ястие за кратко време.
5. "Япония" (Япония) - както може да се разбере от името, оризът расте предимно в страната на изгряващото слънце. На основата на такъв ориз се подготвят известни японски суши и рула. Зърната имат размер между средна и минимална стойност, притежават наситени аромати.
6. "Camargue" (Франция) - култура от зърнени култури се отглежда в южна Франция, умереният климат не пресира малките зърна и запазва цялата си стойност. Приятната миризма и овкусеният послевкус, запазен в ориза, ще примами дори и най-скромния гурме.

В допълнение към сортовете, изброени по-горе, оризът може да бъде бутан и хималайски. Отличителна характеристика на тези видове се счита за деликатен розов цвят на зърната след подготовката.

Трябва да се каже отделно, че покълналият ориз носи неоспорима полза за човешкото тяло. То се отличава с бързата си смилаемост и още по-голямо натрупване на полезни химически елементи.

Състав и използване на елементи от червен ориз

Нищо чудно, че червеният ориз принадлежи към елитните разновидности, той се оценява с богат списък от полезни ензими. Така че, независимо от сорта, зърната са богати на протеини (9%), натурални мазнини (по-малко от 1%) и въглехидрати (около 77%). Желязо, йод, мед, калций, магнезий, фосфор и калий се отделят от минералните вещества.

Никотинова киселина, тиамин, токоферол, аневринум, пиридоксин, рибофлавин, ниацин присъстват в червения ориз. Съставът е богат и на антоцианини (паратидиди), антиоксиданти, лигнани, глутен, нишесте, аминокиселини и фибри.

Групата витамини В - е отговорна за повишаване на всички метаболитни процеси в тялото. Елементите, поставени в ред на психо-емоционалния фон на човек, увеличават кръвообращението, възстановяват тъканта на клетъчно ниво.

Токоферолът, или витамин Е, е отговорен за здравето на косата и ноктите. Дозираната консумация на червен ориз ускорява производството на колаген, изглажда тонуса на лицето и премахва мимическите бръчки.

Магнезият - благоприятен ефект върху човешката централна нервна система, елемент помага за борба с безсънието, облекчава последиците от стреса (изтощение, тъмни кръгове под очите и т.н.).Магнезият позволява спортистите да поддържат мускулна тъкан, облекчава човек от главоболие и частично третира астма.

Калций - в комбинация с магнезий и калий предпазва зъбите от кариес и подобрява емайл, запълва празнините в сърцевината на костите, бори остеопороза и артрит.

Желязо - ускорява производството на хемоглобин, предотвратява риска от анемия.

Fiber - нормализира храносмилателния тракт, създаването на защитно фолио в стомаха, предотвратяване на тумори показват на лигавицата. Благодарение на фибрите, рискът от развитие на язви и обостряне на гастрит се намалява.

Ползите от червения ориз

1. Поради голямото количество желязо, червеният ориз е полезен за хора с анемия. Продуктът помага на организма да произвежда свой собствен инсулин, който благоприятства здравето на диабетици.
2. Оризовите ядки очистват тялото на радионуклидите и също така предотвратяват появата на ракови клетки. Антиоксидантите пречистват 12-дуоденума от отпадъци, отстраняват отровите от стените на стомаха.
3. Диетичните влакна са отговорни за функционирането на чревния тракт, нормализират храносмилането и убиват вредните бактерии.Компонентите са отговорни за образуването на микрофлора, като спасяват човека от дисбиоза.
4. Редовната консумация на варен ориз почиства съдовете и ги смазва със стените им. Рискът от образуване на кръвни съсиреци намалява, кръвното налягане се връща в нормално състояние.
5. Съдържащите се соли почистват бъбреците и черния дроб, допринасят за пълната работа на сърдечния мускул. Черният ориз намалява до нула шансовете за получаване на рак на гърдата или на червата.
6. Червеният ориз е полезен за мъжката половина на човечеството, за да увеличи потентността и да подобри репродуктивната функция. Жените зърна помагат за облекчаване на болката по време на менструацията.
7. Натрупването на глутен прави червения ориз почти хипоалергичен, с изключение на индивидуалната непоносимост към входящото вещество. Можете да давате зърнени храни на деца без страх от странични ефекти.
8. Червеният ориз ускорява производството на серотонин - хормонът на щастието. Поради това бременните момичета ще се справят с промени в настроението, а кърмещите майки ще подобрят качеството и вкуса на млякото.

Ползите от червения ориз за загуба на тегло

1. Зърната от червеникави и розови нюанси се използват широко от специалистите по хранене за създаване на меню за хоракоито искат да се отърват от излишните килограми.
2. Това не е изненадващо, защото съдържанието на калории в продукта е 370 kcal. (като се вземат предвид 100 гр.). Благодарение на съществуващата черупка в ненаселени зърна се запазват антиоксидантите, които допринасят за изгарянето на мазнините.
3. Червеният ориз е полезен за хора със затлъстяване, както и за тези, които искат да отстранят няколко сантиметра от кръста.
4. Специалистите по хранене правят специални програми за отслабване, които се основават точно на червения ориз. Тайната за загуба на тегло е проста: навлизане в стомаха, оризовите зърна запълват кухината на вътрешния орган.
5. Насищането е по-бързо и продължава дълго. С течение на времето оризът набъбва и потиска възможното чувство на глад. Борбата с наднорменото тегло е възможно само ако ядете ориз без сол във варена форма.

Червен ориз зло

1. Ако използвате култура в големи количества, може да развиете запек.
2. Червеният ориз се опложда с арсен. Ако купувате продукт, който не отговаря на стандартите, ще се натрупа вредно вещество в тялото.
3. Ако злоупотребявате с червения ориз, поради високото калорично съдържание отстрани и бедрата ще започне да се отлагат допълнителни сантиметри.
4. Експертите силно съветват да се откажете от ориза, ако имате период на обостряне на заболявания на храносмилателните органи.

Червеният ориз е добър за всички. Добавете зърнени храни в дневното меню, ако страдате от диабет, анемия, диария, целиакия, затлъстяване, артрит, остеопороза. Започнете постепенно запознаване с продукта, като го въвеждате в диетата на малки порции.

Видео: топла червена оризова салата със стафиди и сушени кайсии