Сушени боровинки - полезни свойства и противопоказания

Пресни плодове и плодове са пълни с много витамини и хранителни вещества - така лекарите препоръчват да ги включите в ежедневната диета. Въпреки това, през зимата, да ги намерите не е лесно, и те струват много. Ето защо въпросът за съхранението на такива ценни продукти, които поддържат здравето, е от значение.

Боровинките са едни от най-полезните плодове. Изяжда се пресни, варени плодови напитки, конфитюри, замразени и сушени. Но дали ползите от зрънце, ако се използва в суха форма?

Сушените боровинки се получават чрез дехидратация. Той съдържа бензоена киселина, която осигурява възможност за дългосрочно съхранение, тъй като действа като естествен консервант. Наличието на това вещество ви позволява да съхранявате зърната в почти всякакви условия.Черните боровинки са в състояние да поддържат своите полезни свойства за дълъг период (почти цялата година).

Активни съставки

Трябва да се отбележи, че сухите боровинки са не по-малко полезни от пресни плодове. В състава му можете да намерите следните витамини:

• аскорбинова киселина (витамин С);
• витамин Е;
• групи В (В1, В2, В5, В6, В12).

Съставът съдържа и микроелементи: калий, калций, фосфор, манган, натрий, магнезий, мед, желязо, цинк, селен.

Що се отнася до съдържанието на калории в продукта, то е с порядък по-високо от това на пресните плодове. При дехидратираните плодове това е 308 калории на 100 грама, което е почти 8 пъти по-високо, отколкото при пресни боровинки.

Полезни свойства на сухи боровинки

Сушените боровинки са полезни за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява еластичността им, стимулира кръвообращението.

Флавоноидите са отговорни за профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания. Тези вещества намаляват холестерола, отложен върху съдовите стени, предотвратявайки развитието на атеросклероза. Антиоксидантите, които са част от него, помагат да се ускорят регенерационните процеси в клетките.

Съдържанието на аскорбинова киселина осигурява антибактериален ефект. Поради това се препоръчват отвари и сок от плодове да се използват за респираторни заболявания - те допринасят за унищожаването на патогенните бактерии в гърлото, допринасят за секрецията на храчките. Плодова напитка от червена боровинка е незаменима подкрепа по време на лечението на настинки. Повишава ефективността на антибактериалните лекарства. В същото време, зърната съдържа фитониди, които действат като естествени антибиотици. За настинки ефективен чай със сушени боровинки.Питието помага да се справи с треската и да се предотврати развитието на болестта.

Витамините PP и група В в комбинация с витамин С стимулират образуването на левкоцити - клетки на имунната система.

Сушените боровинки (както и пресните) се характеризират с антитуморна активност. Предотвратяване на развитието на тумори на зрънце позволява висока наситеност на витамин С и други антиоксиданти.

Сушените боровинки имат благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателната система. Тя може да се намери като компонент на много популярни рецепти, които ви позволяват да се справите с стомашна язва и 12 дуоденална язва.

Пиенето на боровинки може да реши проблемите с зъбите и да предотврати появата на кариес. Когато се използват плодове, специален защитен комплекс действа върху повърхността на зъба, което предпазва бактериите от залепване към емайла, т.е. предотвратява образуването на зъбен камък.

Сушените боровинки са източник на калций и следователно ефективно допринасят за укрепването на костната тъкан и зъбите. Редовната консумация на плодове се отнася до предотвратяването на остеопороза и заболявания на ставите.

При диабет се вижда и червена боровинка, тъй като плодовете имат малки дози от естествена фруктоза и глюкоза. Поради употребата му е възможно да се коригира нивото на захарта в кръвта, за да се стимулира синтеза на инсулин.

Често включват боровинки в диетата. Препоръчва се за хора, които имат затлъстяване, тъй като стимулира червата, активира перисталтиката, помага да се премахне излишната течност от тялото, елиминира подпухването. Когато консумираните сушени боровинки стимулират процеса на производство на стомашен сок.

Сухи боровинки се използват за регулиране на кръвното налягане: една шепа плодове дневно помага да се повиши налягането до нормално.

Бери ще бъде полезен продукт за тези, които имат анемия. Препоръчва се да се вземат плодове в края на есента, през периода, когато започват първите слани. По това време настъпва основното натрупване на полезни свойства.

Поради наличието на такива компоненти като манган, мед, кобалт, молибден, нормализиране на храносмилателната система, се наблюдава укрепване на централната нервна система.

Пилешките боровинки се препоръчват изключително за деца.Важно е обаче да не се прекалява, защото плодовете, дължащи се на висока киселинност, могат да разрушат храносмилателната система.

Следователно, могат да бъдат разграничени следните терапевтични свойства на боровинките:

• микробициди;
• дезинфектанти;
• тоници;
• облекчаване на възпалението.

Сушени боровинки се използват и в рецепти за красота: те се използват за възстановяване и поддържане на здрави косми, кожа и нокти. Външното приложение на плодовете позволява да се отървете от фините бръчки, да подобрите тена, да почистете кожата. След употреба на продукти със сушени боровинки се наблюдава силен повдигащ ефект. Кожата става гладка, пъпки и червени петна изчезват, увеличава се порите.

В грижата за маски за коса на базата на боровинки ще се отървете от пърхот, нормализиране на състоянието на сухата коса.

Ефективно използване на боровинки при лечение на кожни заболявания. Подобрява състоянието на кожата при псориазис, лишава, ускорява регенеративните процеси в присъствието на гнойни рани.

Противопоказания сушени боровинки

За да се предотврати развитието на храносмилателни аномалии, сушени боровинки не се дават на деца под 3-годишна възраст.Не яжте плодове за жени, които кърмят дете.

Използването на плодове е противопоказано за хора в период на обостряне на пептични язви, както и тези, които имат повишена киселинност.

Как да изсушите червените боровинки?

Измитите плодове се поставят в електрическата сушилня, равномерно ги разпръскват върху сушилните и задават температурата на 55 градуса. Изсушаването на плодовете ще отнеме около 30-40 часа.

Готвенето във фурната изисква предварителна подготовка на плодовете. Най-накрая заври боровинките със захар. Чистите плодове (1 кг) са покрити със захар (1 чаша) и се изсипват с чаша вода. Сварете плода трябва да бъде на малък огън. Плодовете трябва да избухнат, след което да бъдат равномерно разпределени върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. В пещът за печене се поставя за 5-6 часа при температура от около 60 градуса. В процеса на изсушаване на плодове, е необходимо да се разбърква от време на време, а понякога и да се отвори фурната за осигуряване на чист въздух.

Правила за съхранение

Сушените плодове се съхраняват най-удобно при стайна температура в торби от естествена тъкан или в стъклени, добре затворени буркани (боровинките трябва внимателно да се изсушат).

Ако боровинките се изсушат, трябва да се съхраняват в хладилника.

Как мога да използвам?

Нанесете сушени боровинки в готвенето може да бъде много разнообразна. Подходящ е като основа за сосове и мусове. Голям брой напитки са направени от него: компоти, плодови напитки, чай, сок. Също така, плодовете могат да се използват за приготвяне на сладкиши, зърнени храни, салати и странични ястия.

Видео: полезни свойства и противопоказания на боровинките