Тамаринд - полезни свойства и противопоказания

Този удивителен плод има форма, подобна на фъстъците, но вътре в него е пулп, сладък и кисел вкус. Семена Tamarind са големи и тъмно кафяви. Поради популярността на този продукт сред населението на Индия, Мексико и Индонезия, второто му име е индийска дата. И въпреки, че има кисел вкус, поради съдържанието на хидроксицитовата киселина, той се използва при производството на много сладки, както и на разнообразие от подправки и сосове.

Вътрешната тамаринд е Източна Африка. Това растение остава зелено през цялата година, което носи плод само веднъж годишно през месец септември.

Възможно е да се съберат индийските дати в периода, когато семената им са разделени без много трудности от шушулките.Плодовете са много ценни под всякаква форма. Размерът на плода достига 20 см дължина.

Тамаринд е доста високо дърво и достига 25 метра височина, а обиколката на багажника е 8 метра. Короната на дървото е много голяма, с много клони и листа, които са подредени в гроздове. Обикновено средният брой листа е от 10 до 40. Цветята са бели и големи.

Хранителната стойност на продукта

Както всеки екзотичен плод, тамариндът съдържа само склад от витамини. Необходими са витамин С, В, както и фосфор и магнезий, което е добро за сърцето, а в тауриндната каша има тиамин. Този витамин е полезен за храносмилателния тракт и мускулно-скелетната система.

Този плод е богат на въглехидрати, така че достатъчно калории. В 100 грама индийски дата съдържа 239 kcal.

Ползите от тамаринд

1. Тамаринд е много полезен за човешкото тяло, тъй като има активен противовъзпалителен ефект, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, понижава холестерола в кръвта.
2. Той се използва добре при различни трески, слънчево въздействие, парализа, както и заболявания, причинени от гъбички.
3. Като антибактериални свойства, той се използва широко при приготвянето на отвари за гаргара в болки в гърлото. Той също така намалява ефекта на алкохола върху тялото.

Според учените, с високо съдържание на антиоксиданти, феноли, както и витамин С, работата на сърцето и кръвоносните съдове се подобрява. Всички тези компоненти предотвратяват появата на холестеролни плаки върху стените на кръвоносните съдове. Според експерти най-голямо количество полезни феноли в този плод се появява в момента на кипене.

Ползите от тамаринд за храносмилателната система

1. Аюрведическите практики използват този плод за нарушения на храносмилателната система, повишено образуване на газ и също така използват за нормализиране на апетита. С помощта на дата, лечение за запек, диария се извършва активно, както и emetic настоява спиране, последиците от отравяне и болка в корема са елиминирани.
2. Тамаринд може да се използва като лаксативно лекарство. За да се нормализират изпражненията и да се облекчи запекът, е необходимо да консумирате 15-20 грама индийски дати в храната. Те могат да се приемат заедно с други помощни средства.Тяхното взаимодействие не дава никакви отрицателни ефекти.
3. Докато лимонът традиционно съдържа лимонена киселина, тамариндът е богат на винена киселина (винена киселина), която освобождава човешкото тяло от свободни радикали.
4. Поради съдържанието на железен финиш, той е активен асистент в образуването на червени кръвни клетки.

Тамаринд за диабет

Този продукт има карбонатно съединение, което го прави много полезно за профилактиката и директното лечение на диабета. За първи път медицината насочи вниманието си към полезните свойства на този плод, след като те бяха открити от Хари Преус, който публикува статия в медицинско списание за ползите от тамаринд и употребата му в храната. Той твърди, че този тропически плод помага да се елиминират признаците на диабет и да се премахне затлъстяването.

Лекарят вярва, че прекомерната консумация на големи количества въглехидрати води до липса на чувствителност към инсулин, което води до диабет. Експертът вярва, че решението на проблема се крие в използването на хранителни продукти, които потискат абсорбцията на въглехидратите.

В храната на хора, страдащи от диабет, трябва да присъстват продукти, като тамаринд, боровинки или зелен чай. Системната им употреба помага за намаляване нивата на кръвната захар. И за дълго време не е тайна, че тези естествени съставки са от голяма полза и по-безопасни от терапията. Тази полза се обяснява с взаимодействието на естествените компоненти с биологичните системи на тялото.

Този продукт може да се смята за един от най-ефективните при профилактиката и лечението на диабета.

Ползите от тамаринд за отслабване

Ускорявайки метаболизма, този продукт е много полезен при отслабване, тъй като намалява чувството на глад, изгаря мазнините. Благодарение на действието си ефектът на ензимите, участващи в натрупването и съхраняването на хранителни вещества, се намалява.

Много често чревната лигавица или стомаха претърпяват излагане на храносмилателни киселини, което води до образуване на язви, колити, възпаления и други проблеми със стомаха. Поради постоянни диети, стрес, недохранване, ситуацията само се влошава. В този случай тамариндът ще бъде голям помощник, защото успява да намали производството на стомашен сок и да намали възпалението.

В Съединените щати употребата на хидроксипропионова киселина, получена от тамарин, вече е нормата. Той се използва активно като диетична хранителна добавка, но все пак е за предпочитане да се ядат пресни плодове.

Противопоказания

Въпреки че няма такива противопоказания като такива от научната страна. Въпреки това, не си струва да се интересувате много от използването му по време на бременност, по време на кърмене, както и при заболявания на бъбреците и черния дроб. Хората с диабет трябва да ядат този плод с повишено внимание, тъй като възможно захар скокове може да се случи. Струва си да се отбележи, че злоупотребата с този продукт може да доведе до диария.

Също така, този продукт е с високо съдържание на калории в сравнение с други плодове, което може да доведе до проблеми за хората, които активно контролират теглото си. Тази дата е противопоказана едновременно с ибупрофен и други лекарства за разреждане на кръв поради високия риск от кървене.

Фолклорни рецепти с тамаринд

1. При фебрилни състояния се препоръчва да се приема чай въз основа на този плод. Това изисква 50 грама изсушени корени от тамаринд и 200 мл вряща вода.Всичко се приготвя и се оставя да се влива в продължение на 10 минути. След като сте готови да приемате този разтвор, 45 mg три пъти дневно. Този чай работи по-добре от всеки антипиретичен агент.
2. Благодарение на стягащото действие, този продукт позволява на храната да остане много по-дълго в тялото и това допринася за по-голямо усвояване на хранителните вещества.
3. Инфузия с високо налягане. Натрошени цветни листенца от тамаринд (30 грама) залейте 200 мл варена вода и оставете за 2 часа. След това разтворът се охлажда и се декантира. Приема се полученото вещество 25 ml 3 пъти на ден. Ефектът се забелязва след 5 минути. Сърдечният ритъм се връща в нормално състояние, а задухът изчезва.
4. Средства срещу червеи върху семената на тамаринд. Това ще отнеме 40-45 семена, които се пеят в топла тиган без добавяне на масло за 1.5 минути. Не забравяйте да се разбърквате. След печене семената се прехвърлят на чиния и се охлаждат. Яжте семена преди хранене или след и за една седмица, резултатът ще се усети. Приблизително седем семена могат да се хранят наведнъж.
5. Слабително действие. Семена от тамаринд (20-30) се изсипват с 300 ml вряла вода. След като сместа е необходимо да заври отново и да намали топлината, продължете готвенето за 20 минути. Разтворът се охлажда и се филтрира. Поставете веществото в хладилника.В случай на запек вземете 50 ml от веществото. След три часа се постига желаният ефект. Съхранявайте този разтвор в хладилник за един месец.
6. Подобряване на храносмилателния тракт. Това ще изисква 50 грама тамаринд да се консумират с много течности. След 4 часа се извършва пълно прочистване на червата и стените, докато всички полезни вещества остават в тялото, като ги абсорбират. Препоръчва се да се вземат плодове от тамарин няколко пъти на ден.

Плодовете на този екзотичен продукт за закупуване в обикновените супермаркети не е лесно, но да го намерите под формата на сосове или подправки в секцията с подправки е много реална. Тя също може да бъде закупена онлайн. Тамариндната паста обикновено се изработва в стъклени или пластмасови буркани.

Съхранявайте този продукт в хладилник. По този начин свежестта на продукта е гарантирана в продължение на много месеци.

Ако индийската дата не е под ръка, тя може да бъде заменена с други продукти:

• Оцет.
• Пресен сок от вар.

Това растение има няколко разновидности. Най-популярните са:

• Тамаринд. Индийска дата
• Розов тамаринд.
• Други сортове, активно отглеждани в азиатските страни.

Тамаринд е уникално растение, което може да се използва като лекарство, както и подправка за разнообразие от ястия. Той е много здрав и вкусен. Поради огромното съдържание на полезни вещества в него няма да е излишно да купувате този продукт във вашия хладилник.

Видео: Индийски плод от тамаринд