Tomato Jam: 7 невероятно вкусни рецепти

Опитни домакини ще приготвят сладко от ябълки, кайсии, круши и дори ... домати! Истинската находка в кулинарния свят вече е прелетяла из цялата страна. Традиционно, конфитюр от домат се приготвя с добавяне на цитрусови плодове, босилек, корен от джинджифил, орех.

Доматено блокче: Класически

• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар (цвекло) - 830 гр.
• домати (умерено узрели) - 1,6 кг.

1. Изплакнете цитрусовите плодове, нарязайте на 2 части, изцедете сока от всяка секция. Извадете филма и разбъркайте гората или котлето с миксер.
2. Сортирайте и измийте домати. Изрежете всички негодни за консумация части от домати. Нарежете всеки плод на парчета в произволен ред. По-добре е да се придържате към долетите, така че сладкото ще изглежда красиво.
3. Сега изберете подходящите съдове за готвене, покрити със емайл. Смесете в него лимонова кора, цитрусов сок, нарязани домати. Поръсете съдържанието със захар, разбърквайте.
4. Приготвянето на деликатеси се извършва на 3 стъпки. На първо място, поставете тигана със съставките на средна температура, изчакайте за кипене, изключете горелката. Налагайте съставът на половин час.
5. След определеното време пак постави лечението да изчезне. Когато загряването се счупи, извадете го от печката. Оставете за 45 минути. След това включете горелката до ниска консумация на енергия, пригответе я за половин час.
6. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате съдържанието на контейнера, да отстранявате пяната със скимер или с черпак. Докато подготвяното лечение се стерилизира със спиртните кутии.
7. След това изтрийте контейнера добре и го изсушете, не трябва да има влага в него. Сложете калайните капачки във вряща вода, извадете ги за 2 минути и ги изсушете.
8. Отстранете вече приготвения деликатес от топлината, в горещо състояние, разстилайте го върху подготвените топла буркани. Незабавно извършете затварянето с помощта на запечатващ ключ и го завъртете.
9. Замърсяването на доматите трябва да се влива в стайна температура в продължение на 24 часа.Този период се дава на окончателното охлаждане. След това закуската се почиства на студено или отстранява първата проба.

Доматено сладко с базил

• лимонов сок - 80 мл.
• пектин (прах) - 35-40 g.
• гранулирана захар - 1 кг.
• Домат (узрял) - 1.1 кг.
• Свеж босилек - 40 гр.

1. Рецептата включва приготвяне на конфитюр от домати без семена. Следователно, те трябва да бъдат отстранени с помощта на специален нож във формата на тръба. Важно е да се запази целостта на домати, с изключение на тяхната среда, без да се срязват плодовете на 2 части.
2. Сега изгорете домати с вряла вода, веднага потопете в ледена вода. След 2 минути премахнете кората, лесно се разделяте. Изберете контейнер за готвене с дебело дъно, потопете суровините в него.
3. Tomit домати на власт между средно и минимум за една четвърт от час. По време на целия процес на готвене е желателно сместа да не се смесва повече от 3 пъти.
4. Изплакнете босилека, нарязайте го много (!) Фино. Големите парчета няма да изглеждат естетически приятни. Стиснете сока от лимоните, за да получите 80 мл.
5. Изсипете цитрусовия сок и раздробявайте босилека в тенджера с домашно пюре. Разбъркайте с дървена шпатула. В суха купа, комбинирайте пектина със захар, изпратете насипен състав за доматите.
6. Задръжте Jam за още 2 минути при максимално захранване, след което изключете горелката.Отстранете оформената кожа със скимер, стерилизирайте въртящата се чиния.
7. Струва си да си спомним, че храната се излива горещо върху съвършено сухи кутии, след което се запечатва с чисти капачки и ключ. Оставяйте деликатеса да се охлади в обърнато състояние, след което го прехвърлете на студено.

Черешови домати

• смлян черен пипер - 4 гр.
• Череша - 600 гр.
• гранулирана захар - 550 гр.
• лимонов сок - 55-60 мл.
• питейна вода - 240 мл.

1. Cherry продава на клонка, така че внимателно ги премахнете, без да се повредят стеблото област. Изключените екземпляри трябва да бъдат изключени. Изхвърлете плодовете на цедка или цедка, изплакнете под кран. Оставете за една четвърт час, за да може течността да е изцяло стъклена.
2. Изберете голям пот, който ще съдържа всички съставки. Смесете в него питейна вода и гранулирана захар, поставени на много бавен огън. Разбърквайте непрекъснато, докато зърната се разтварят.
3. Когато гранулите се разтопи, изсипете лимонов сок в сиропа и добавете пипер. Томитът съдържа още 2 минути. След известно време, изпратете сухите домати в сладка маса, гответе за 8 минути.
4. Изключете топлината, оставете тестото да се охлади за 6 часа.След този период повтаряйте умората, охладете отново композицията. И още веднъж. Като цяло трябва да имате 3 етапа.
5. Започнете да стерилизирате кутиите, които ще се излеят. Запалете ги внимателно, след това ги изсушете. Направете същото и с калайните капаци.
6. Докато контейнерът все още е топъл, опаковайте го горещо. Проверете блокирането и обърнете контейнерите. Охлаждайте ги при стайна температура, покривайки с джърце. След това почистете на студено.

Домашно конфитюрче с джинджифил и оранжево

• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 950 гр.
• узрял домат (червен) - 1 кг.
• оранжево - 1 бр.
• ванилова захар - 20 гр.
• корен от джинджифил - 4 см.

1. Изброявайте домати, изключвайте всички повредени екземпляри. Потопете домати в кипяща вода за 1 минута, след това отстранете и изпратете в студена течност. След 2 минути премахнете кожата от всеки плод.
2. Котлетът се нарязва на кубчета, с изключение на стъблото и семената. Сега, с помощта на олющник, обелвайте лимоновата и оранжевата кора, решете цитрусовата кора или преминете през миксер.
3. Освободете плодовата каша от костите, нарязайте на 1 куб. 1 см. Изплакнете корена на джинджифил, разтрийте го.Ако е необходимо, последният компонент може да бъде заменен с сушено подправка в размер на 5 гр.
4. Пригответе обемна тенджера. Изпратете в цитрусовите си плодове, настъргана зърна, гранулирана захар, джинджифил, домати. Смесете добре съставките, оставете да разтворите захарта и изцедете сока.
5. Когато съставът достигне желаната консистенция, поставете тигана върху огъня. Изчакайте мехурчетата да се появят за 7 минути. Изключете печката, охладете конфитюра. Повторете тези стъпки още 2 пъти (само 3 етапа).
6. В края на охладеното освежаване се вари в продължение на 20 минути, докато плодовете напълно се омекотят. Незабавно изсипете ястието в стерилни контейнери, проверете капачката и охладете в обърнато положение.

Зеленият домати

• зелени домати - 1 кг.
• филтрирана вода - 330 ml.
• гранулирана захар - 1.45 кг.

1. Изсипете вода в тенджера, поставете върху печката, започнете бавно да изсипете захар. Поставете горелката на минимум, разбъркайте непрекъснато състава, докато гранулите се разтвори. Вземете сиропа за еднаквост, извадете от топлина.
2. Обърнете внимание на домати. Сортирайте ги и ги изплакнете. Малките образци могат да бъдат нарязани на 2-4 парчета, нарязани на по-големи плодове на резени.Преместете доматите в тигана, покрийте със сироп при стайна температура.
3. Покрийте с кърпа от марля, оставете за 20 часа. След определеното време, изтрийте сиропа, го варете и отново налейте домати с гореща течност. Отново настояват 20 часа. Извършете предишни манипулации за последното време.
4. След третия етап на излагане, поставете съдовете със съдържанието на огъня, гответе доматите с бавна сила, докато не се омекнат. Плодовете трябва да получат прозрачност и сиропът трябва да се сгъсти.
5. Лесно е да се оцени готовността на деликатеса: вземете лист с албум, поставете сироп върху него. Ако хартията не се намокри и сладната маса не тече, съставът е готов. Нарежете конфитюр от домати и ги съхранявайте на студено.

Домашно конфитюрче с орехи

• Маса за вода - 360 мл.
• белени орехи (ядки) - 240 гр.
• гранулирана захар - 1,25 кг.
• пресни домати (зелени, череши или червени) - 1 кг.

1. За приготвянето на конфитюр в тази рецепта са подходящи всички домати с диаметър не по-голям от 5 см. Изплакнете ги, отстранете средната част със семена с тънък нож на нож.
2. Сложете белени орехи в сух тиган, изпържете за 5-7 минути без масло.След този период смилайте смесителя или чука в троха.
3. Подгответе сиропа, като смесите водата със захарта. Съдържанието трябва да бъде сварено до унифициране при ниска мощност. Сега напълнете домати с орехови трохи, поставете ги в тигана.
4. Напълнете доматите с горещ сироп, покрийте контейнера с кърпа. Нека съединението да престои 24 часа. След това изтеглете течността, варете я, я изпратете обратно до доматите, оставете за един ден.
5. Повторете предишните стъпки за последен път. След инфузията, изпратете конфитюра на огъня, заври за 25-30 минути, докато се приготви. Изсипете в топло стерилни буркани, навийте се.

Доматено сладко с ябълки

• Сорт ябълка - 3 бр.
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 550 гр.
• домати (зрели, но не и презрели) - 600 гр.

1. За приготвяне на конфитюр домат-ябълка е по-добре да се използват различни домати "Слим". Те са умерено сладки и добре сварени. Донеси плодовете, измийте се. На всяко копие направете пресечен кръст.
2. Сега редувайте да спускате домати в кипяща вода, а след това веднага в студена вода. След 1 минута кожата лесно ще бъде премахната. Така че кори от всички домати.
3. Ако не искате да разкриете тайната на това, от което е направено сладкото, премахнете ядрото със семена. Можете да манипулирате тънкия нож или да прекарате целулозата през цедка.
4. Поставете подготвените домати в купата на миксера, превъртете, докато получите картофено пюре. Сега вземете лимон: извадете кората и изцедете сока от целулозата.
5. Добавете захар, настърган лимонов сок и цитрусов сок върху доматено пюре. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да престои 12-14 часа (стайна температура - 15-18 градуса).
6. Сега направете няколко ябълки. Изплакнете ги, изсушете с хавлии, премахнете кожата по удобен начин. Отстранете централната част със семената и разтрийте чистата пулпа в плитката част на рендето.
7. Разбъркайте натрошената ябълка до наситеното доматено пюре. Преместете съдържанието в гнездото за готвене. Задайте горелката на средната маркировка, оставете третиралото за една трета от час.
8. След този период намалете процента до минимум. Подгответе деликатес за още 20-25 минути, докато композицията най-накрая се свали. След всички манипулации можете да добавите 30 ml. коняк.
9. Оставете конфитюрата в тенджерата, докато изстине.Стерилизирайте бурканчетата и капачките, след това охладете състава в контейнери. Ограничаването се извършва с калай или найлон (по желание).

Можете да готвите деликатес от зелени, червени, жълти сортове домати и малки копия на "sheri" (череша). Всички опции за хранене са еднакво вкусни, всеки човек избира рецепта въз основа на техните предпочитания.

Видео: Вкусни сладки домати