Фуния на Кроу - описание къде расте токсичността на гъбата

Govorushka е името на голям брой гъби, в голям брой общи в умерените географски ширини на Русия. Отборът включва огромно разнообразие от годни за консумация видове, но те също се натъкват на неприятен вкус и дори на отровни гъби.

Характерни фунии

Ворончатайски език или Clitocybe gibba (латински) е условно ядивна гъбичка (категория IV за употреба в храната) от семейство Tricholeceae (Ryadovkov) от семейство Govushek. Предпочита смесени, но предимно широколистни гори, расте добре в симбиоза с дъбове и борове. Порасна в купчините на леглото на дърветата, понякога образувайки кръгове. Най-често срещан в умерения климат на Русия, Канада и територията на някои европейски страни. Сезонът на "тихото ловуване" govorushku продължава от юни до октомври.

Има няколко други имена за тази гъбичка, които се различават в зависимост от мястото на растеж: заешки уши, ароматни или ароматни govorushka, фуния гъбички, фуния. Не е известно защо, гъбката е получила такова "говорещо" име, но има няколко версии по този въпрос.

Разбира се, гъбата не може да говори и да прави никакви звуци, въпреки че тази идея е, че посещенията на първо място. Предполага се, че псевдонима "talker" все пак произхожда от асоцииране от фразата "говорете бързо, често бърборене", тъй като гъбата често се среща, бързо се събира и расте в групи.

Появата на гъбичките

Ароматът е малка гъба, оформена като фуния или чаша. Капачката има вдлъбнат външен вид с груби, издигнати до горните ръбове, изсъхнали на допир. Диаметърът му достига 8 см.Цветът варира от бледо жълто до жълто-кафяво.

Пулпът на фунията е лек, тънък, леко уплътнен към центъра на капачката. Има особена миризма като ананас. Бели, често разположени пластини се спускат към крака. Прахът на спорите на гъбички също е бял.

Краката растат до 7 см, с диаметър - около 1 см. Пулпът на крака е твърд и влакнест. Цветът му съвпада със сянката на капачката или малко по-лек.

Полезни свойства на разговорник на фуния

Този тип гъбички е известно с ниското си съдържание на калории, често се използва като съставка в диетичното хранене. Храносмилателната миризма е богата на витамини, микроелементи и аминокиселини, съдържа повече влакна. Правилната комбинация от тези вещества в гъбата носи голяма полза за човешкото здраве. Предимства на използването на фуния за говорене в храненето:

1. Нормализира храносмилателния тракт. Подобрява функционирането на стомаха, потиска развитието на абсцеси, облекчава хемороидите и дискомфорта на корема.
2. Ускорява процеса на регенерация на раната. Възпалението на тъканите изчезва, кръвообращението се възстановява.
3. Укрепва имунната система.Високото съдържание на фибри пречиства червата добре, премахва токсините, вредните елементи, понижава холестерола.
4. Предотвратява появата и растежа на раковите клетки.
5. Той възпрепятства процеса на стареене. Появата се подобрява, работата на черния дроб и бъбреците се нормализира.
6. Има антибактериални свойства.
7. Ускорява метаболизма.

Използвайте го при готвене

Тъй като фуния govorushka е условно годни за консумация гъби, тя може да се яде само след внимателно готвене. Като цяло, гъбата се счита за годна за ядене само в ранна възраст. Използват се само капачки, краката са твърди, вкусови и слабо абсорбирани.

Непосредствено преди готвене ретранслаторът е добре почистен от отпадъци, измит и оставен за кратко във водата до главния блок. Подобно на всички гъби, те могат да бъдат осолени, кисели, сушени и замразени за дългосрочно съхранение. Все пак трябва да се отбележи, че всички тези процедури трябва да се извършват след продължително готвене. Ако е взето решение да се маринират гъбите, е задължително да се използва силен марината от оцет.

Специфичният аромат на govorushek и продължителният процес на готвене значително ограничават разнообразието от възможни ястия. Този вид гъби не е съвсем подходящ за супи и крем сосове, не се вписва добре с риба и домашни птици. Но в хармония с пържени и варени зеленчуци.

Използването на гъби е изключително противопоказано за хора със стомашна болест, деца под 12 години и алергии.

Две гъби

Има някои видове ядливи и отровни govorushek, подобно на ядливи гъби фуния. Един от тези двойки е белезникав govorushka. Това е много отровна гъба, след като използването му е неизбежно фатално. Местообитание, място и време на събиране от белезникав govorushka е абсолютно идентичен с миризмата govorushka. Трябва да сме много внимателни и внимателни. Дори и с малки съмнения, е по-добре да не отрежете гъбата.

Тази гъбичка е много по-малко описана, има сивкаво-бяла! Цвят.Основната отличителна черта е, че прахообразният прах на капачката е необходим.

Другите типове говорещи са също подобни една на друга, но ако ги подготвите, използвайки правилата, описани по-горе, няма да се случи нищо критично. Това е гигантски, леко миризлив и зимен говорещ.

Видеоклип: фунийка (Clitocybe gibba)