Как да готвя една чаша вкъщи

Сладкишите се считат за любим десерт на много хора. Опитните домакини предпочитат да готвят деликатес сами, като искат да разберат кулинарната ниша. Има голям брой рецепти, които ще обсъдим днес.

чийз кейк

• естествено течно кисело мляко - 75 мл.
• меко извара (съдържание на мазнини 10%) - 210 гр.
• стафиди без семки - 25 гр.
• пилешко яйце - 1 бр.
• пшенично брашно - 115 гр.
• сушени сини сливи - 45 гр.
• захар - 75 гр.
• печен прах за тесто - 10 гр.
• захарна захар - за декорация

1. Когато изварата се охлади до стайна температура, преместете я в дълбока купа и разбийте едно яйце. Патрирайте маса с вилица или мивка, изсипете кисело мляко и отново разбъркайте.
2. Пресейте брашното, разбъркайте го със захар и бакпулвер за тестото. Започнете бавно да изливате сместа, като разбърквате с вилица.Ако има бучки, разбийте ги на ръба на резервоара.
3. Измийте стафиди и сушени сини сливи, изсипете преварена вода върху сушените плодове и оставете за една четвърт час. След изтичане на срока на годност поставете съставките на хартиена кърпа и изсушете. Нарежете на малки парчета, добавете към тестото.
4. Подгответе матрици за кифлички, ги мажете с масло или покрийте с пергаментна хартия. Изсипете тестото в клетките, така че масата да се покачи малко над половината.
5. Включете фурната и я поставете на температура от 180 градуса. Изпратете кифлите вътре, печете ги за около половин час, периодично проверявайте готовността с вилица. Когато горната част стане червеникава, извадете десерта, охладете я при природни условия, поръсете със захар на прах.

Картонена кутия

• заквасена сметана - 45 гр.
• Пшенично брашно / си - 130 гр.
• захарно цвекло - 55 гр.
• касис, прясно или замразено - 60 г.
• пилешко яйце - 1 бр.
• Ванилин - 12 гр.
• растително масло - 45 мл.
• печен прах за тесто - 13 гр.
• фина сол - 3 щипки

1. Поради факта, че бадемовата основа е включена в рецептата, чашата не е винаги висока.Този аспект обаче не пречи на десерта да има пореста структура на въздуха.
2. Пригответе необходимите съставки, размразете касис. Ако използвате пресни плодове, измийте ги и ги извадете от клонките.
3. Смесете захарта с ванилия, добавете яйцето, разбийте сместа със смесител. Когато съставът се издига в гъста пяна, изсипва се в сметана и растително масло.
4. Смесете бакпулвера (сменете го с газирана натриева сол, ако желаете) със 100 гр. пшенично брашно. Изпратете тези компоненти на предишния състав, месене тестото, докато гладко.
5. Пресейте останалите 30 грама. брашно, изсипете касис в нея, след това внимателно ги преместете в контейнера с тестото. Опитайте се да не повредите плодовете, в противен случай ще получите овесена каша.
6. Подгответе кифлите за печене, намажете ги с олио. Попълнете всяка клетка с тесто, но не и отгоре. Загрейте фурната до 185-190 градуса, изпратете кифлите да се пекат за 20-30 минути.
7. След посочения период изключете фурната, отстранете обработката, оставяйте да се охлади при стайна температура. Ако желаете, поръсете горната част на чашите с пудра захар или какао на прах.

Пчелна торта

• Пшенично брашно - 155 гр.
• пилешко яйце - 2 бр.
• гранулирана захар - 85 гр.
• кондензирано мляко - 85 гр.
• печен прах за тесто - 14 гр.
• мед - 75 гр.
• стафиди или сушени кайсии - 45 гр.
• масло (66-72%) - 110 гр.

1. Извадете етикета от консервираната консерва, поставете го в дълбок тиган и го напълнете с вряла вода. Поставете печката, гответе на средна температура за около 2,5 часа. След известно време извадете буркана и го охладете в студена вода.
2. Преди това извадете изброените съставки от хладилника, оставяйте ги да се охладят до стайна температура. Ако използвате захаросани мед, предварително го стопете в микровълнова фурна или във водна баня.
3. Смесва се маслото, свареното кондензирано мляко и захарта в една маса, разтрийте състава с вилица или размахване. Изсипете мед в тънък поток, ударете с миксер, така че масата да се покачи 1,5 пъти.
4. Добавете към състава на яйцата отново, разбъркайте крема в гъста пяна. Пресейте брашното, комбинирайте го с бакпулвера, започнете да се излива в сметаната, докато се разбърква с дървена шпатула.
5. Когато тестото стане хомогенно, пристъпете към обработката на стафиди / сушени кайсии. Изсипете вряла вода над сушени плодове, изчакайте 10 минути, изцедете и изсушете с хартиени кърпи.
6. Сварете стафидите / сушените кайсии в брашното, добавете към приготвеното тесто и разбъркайте добре.Подгответе плесените, размажете ги с растително масло. Напълнете клетките с маса 2/3. Загрейте фурната до 180 градуса.
7. Изпратете кифлите да се пекат за една четвърт час, проверете готовността с помощта на клечка за зъби или вилица. След изпичане, охладете десерта до приемлива температура, продължете с дегустацията.

Шоколадова торта

• брашно от най-високо качество - 445 гр.
• кефир (съдържание на мазнини 3.2%) - 320 мл.
• пилешко яйце - 3 бр.
• паста с ядки (например "Nutella") - 65 гр.
• какао на прах - 90 гр.
• гранулирана захар - 145 гр.
• стафиди - 75 гр.
• фина сол (не йодирана) - 10 гр.
• сода - 20 гр.
• растително масло - 65 мл.

1. Охладете кефира до стайна температура, разбийте яйцето и добавете захар. Разбийте сместа с миксер или смесител, така че захарните кристали се разтварят напълно.
2. Пресейте содата за хляб през сито, направете същото с какао на прах и брашно. Изсипете изброените съставки в разбитата яйчна смес, разбъркайте до гладка.
3. Напълнете стафидите (можете да замените сухите кайсии) с гореща вода, оставете за 10 минути, извадете и изсушете. Изсипете го в тестото, разбъркайте отново.
4. Загрейте фурната до 200 градуса, подгответе плесени за кифли.Смажете всяка клетка с растително масло, напълнете дупките наполовина.
5. Продължителността на печенето е около половин час. Готовността на състава може да се провери с помощта на клечка за зъби, която да се залепи в центъра на тортата. Ако фенерчето е сухо, десертът е готов. Оставете кифлите да се охладят, след което покрийте капачката с паста с ядки.

Лимонова торта

• заквасена сметана с масленост 20% - 165 гр.
• растително масло - 145 мл.
• брашно - 210 гр.
• лимонов сок - 80 мл.
• захарна захар - 270 гр.
• лимон - 1 бр.
• пилешко яйце - 4 бр.
• печен прах за тесто - 25 гр.

1. Ако желаете, сменете заквасената сметана с дебело кисело мляко, вкусът няма да се промени. Първото нещо, което хваща окото ви е количеството пудра захар. Не погрешно вярвайте, че това е много, не намалете сумата. В противен случай десертът ще се превърне в кисел.
2. Смесете яйцата и прахообразната захар (200 гр.). Налейте в слънчогледовото масло и заквасената сметана, ударете с миксер. Премахнете кората от лимоните, разтрийте ренде, добавете към предишната маса. Налейте 50 ml. лимонов сок, разбъркайте.
3. Пресейте брашното и бакпулвера, разбъркайте ги, добавете към разбитата яйчна маса. В крайна сметка получавате тесто. Намажете формата и ги напълнете точно над половината.
4. Включете фурната, задайте температурата на 180 градуса, загрявате 20 минути. Изпратете кифлите да се пекат за 45 минути, определете готовността с клечка за зъби.
5. Започнете да готвите сиропа. Смесват се 70 гр. прахообразна захар с 30 ml. лимонов сок. Когато кифлата се охладят до стайна температура, мазнините на шапките с приготвената маса, оставете да се накиснат за половин час.

Розмаринска кошница

• пресен розмарин - 35 гр.
• пилешко яйце - 4 бр.
• гранулирана захар - 145 гр.
• прах за печене - 25 гр.
• брашно - 225 гр.
• растително масло - 65 гр.
• сол - на върха на нож

1. Смесете захарта със сол, изсипете я в дълбока купа и я разбийте. Започнете интензивно разбиване с мивка или миксер, след това добавете растително масло паралелно.
2. Пресейте праха за печене и брашното, изсипете съставките на малки порции върху яйцата. Нарежете игличките на розмарин на малки парченца, добавете към тестото и разбъркайте добре, докато стане гладко.
3. Намажете тавата с масло, изсипете тестото в кухината, печете на 175-180 градуса за половин час. За да се определи готовността, поставете клечка за зъби в чашата, след което я издърпайте.Бучката трябва да изсъхне. Хладно изпичане, нарязано на порции.

Чери торта

• висококачествено брашно - 210 гр.
• захар - 155 гр.
• масло - 215 гр.
• прах за печене - 15 гр.
• пилешко яйце - 4 бр.
• какао - 30 гр.
• Ванилин - 12 гр.
• плодови череши - 180 гр.

1. Нарежете маслото на кубчета, поставете го в купа и разтопете във водна / парна баня. Извадете от топлина, добавете гранулирана захар, потапяйте с миксер, докато кремавите.
2. В друга купа смесете пилешките яйца с ванилин, разбийте с миксер за 3 минути. Изсипете получения крем, удряйте още 2 минути.
3. Пресейте брашното, комбинирайте с бакпулвер за тесто, месят се с вилица до гладка. Започнете да изсипете брашното в бита сметана на партиди, не позволявайте появата на бучки.
4. В крайна сметка ще получите въздушно тестото, разделете го на 2 части (ще използваме първата). Смажете с маслени силикон или калаени форми, нанесете крем с чаена лъжичка в тях, запълвайки клетката с 2/3.
5. По средата поставете черешовите плодове, бели чашки, готови за печене. Във втората част на теста, изсипете пресятото какао на прах, разбъркайте до хомогенност.Попълнете останалите клетки на формуляра с шоколадов крем, а също така вмъкнете череша в центъра.
6. Загрейте фурната до 185 градуса, изпратете печени кексчета. Продължителността на термичната обработка варира от 25 до 35 минути, определя готовността на клечка за зъби. След като изтече времето, охладете десерта и започнете да ядете.

Сладка торта

• пилешко яйце - 3 бр.
• масло - 175 гр.
• захар - 175 гр.
• стафиди без семки - 185 гр.
• брашно - 365 гр.
• ванилова захар - 4 гр.
• захарна захар - за декорация
• сол - на върха на нож
• прах за печене - 7 гр.

1. Махнете маслото от хладилника, оставете за 4 часа при стайна температура. След изтичане на срока на готвене го разбъркайте с вилица, добавете ванилия и гранулирана захар и побъркайте с миксер за половин минута.
2. В друга купа разбийте яйцата, разцепете ги и добавете към маслото. Измийте и изсушете стафидите, изпратете ги на тестото, разбъркайте всичко и почукайте отново.
3. Пресейте брашното, комбинирайте със сол и бакпулвер. Разделете разхладената смес в 2-3 части, за да я добавите на порции. В противен случай смесителят ще бъде труден за работа.
4. Изсипете първата част от брашното в кремообразна смес, разбъркайте. Манипулирайте останалите две секции. Ще направите много дебело тесто, което е трудно да се месят.
5. Намажете формата на маслото, оформете тестото с супена лъжица. Направете разрез в центъра така, че чашата да избухне на правилното място. Печете на 180 градуса за 1-1.5 часа.

Ягодов сладкиш

• прах за печене - 20 гр.
• яйце - 2 бр.
• замразени или пресни ягоди - 165 гр.
• захар - 160 гр.
• сол - на върха на нож
• заквасена сметана - 90 гр.
• масло - 110 гр.
• брашно - 185 гр.
• Прясна портокалова кора - 40 гр.

1. Оставете сместа и маслото на стайна температура в продължение на 3 часа. Комбинирайте захарта с пилешки яйца, разбъркайте с миксер или размахване. Масата трябва да се покачи два пъти и да стане белезникаво. Продължете да размахвате, изсипете заквасена сметана и разтопено масло паралелно.
2. Олющете портокаловата кора на ренде, добавете към тестото. Пресейте бакпулвера и брашното, добавете сол. Разбъркайте съставките с вилица, мивка или миксер. Трябва да получите крем крем.
3. Пригответе силиконова или калаена матрица с четка с растително масло. Изсипете тестото в контейнера.Нарежете ягоди на 2 части, сложете плодовете върху тестото и поръсете със захар.
4. Изпратете десерт пече в продължение на 1 час при температура от 180-185 градуса, готовност проверка с клечка за зъби. След готвене, изстийте тортата, извадете я от матриците и нарязайте на части.

Оранжева торта

• сол - 1 щипка
• яйце - 2 бр.
• тъмен шоколад - 85 гр.
• захар - 175 гр.
• прах за печене - 15 гр.
• масло - 145 гр.
• оранжево - 1 бр.
• мляко (съдържание на мазнини 3.2%) - 145 мл.
• висококачествено брашно - 290 гр.

1. Омесете маслото на стайна температура, разтривайте го със сол и гранулирана захар. Добавете яйца, размахвайте. Пресейте брашното и бакпулвера, разбъркайте добре.
2. Охладете млякото, изсипете го в тънък поток и разбъркайте по едно и също време, така че да няма бучки. Разделете получената маса на 2 равни части. Разтопете шоколада във водна баня, разбъркайте го с първата част.
3. Стиснете сока от оранжевото, изсипете в 55 мл. във втората част разтривайте овощната плодка и я добавете и към тестото. Разбъркайте добре с вилица. В крайна сметка ще имате шоколадови и оранжеви слоеве.
4. Нарежете тортата с хартия за печене или мазнина с растително масло.Сложете на една супена лъжица от всеки тип тесто и постепенно се оставяйте в клетките, така че тортата да е изпечена на цвят.
5. Продължителността на печенето е 1 час, температурата е 180 градуса. За да проверите наличността на продукта, потопете клечка за зъби в чаша, след което я извадете. Повърхността трябва да е суха. Охладете десерта, поръсвайте с пудра захар (по желание).

Домашните рецепти се разпространяват по целия свят и са твърдо вкоренени в много страни. Деликатеси от брашно се приготвят на базата на бисквити или тесто за варено сирене. Сезонни плодове и плодове, шоколад, ядки, захаросани плодове често се добавят към кифли. Променете пропорциите сами, експериментирайте с пълнежа.

Видео: как да направите тарталети