Как да готвя вкусни картофено пюре

Натрошени картофи също се наричат ​​картофено пюре. Гарнитурата е известна сред нашите сънародници поради лекото й текстуриране и вкус. Картофените картофи са перфектно съчетани с гъби, мляно месо, зеленчуци, месо, птици, риба. От това го обичат още повече. Нека да разгледаме основните рецепти и подробности за готвенето.

Избор на картофи за картофено пюре

Както може да се разбере от по-горе, натрошени картофи се приготвят на базата на картофи. Съществуват и изисквания за основната съставка на ястието. Картофените клубени трябва да натрупват много нишесте. От това пюре се леко и въздушно.

За да разберете дали има достатъчно нишесте, е необходимо да измиете грудката и да я срежете.След това опитайте да изстискате двете половини и да ги разтриете. Ако парчетата се придържат заедно, има достатъчно нишесте, можете да готвите смачкан.

Технология на картофено пюре

След избора на подходящите грудки е необходимо да се изследват тънкостите на топлинната обработка на картофите.

1. Картофите са обелени, обелени, нарязани на 4 равни части. Много от тях правят грешката да напуснат картофите в студена вода след почистване. Цялото нишесте в резултат на такива действия се измива. Трябва веднага да изпратите клубените във вряща вода и да готвите.
2. За един единствен бульон от картофи трябва да се постави подходящия огън. Не трябва да мъчите клубените при максимална мощност, да зададете минималната или средната скорост. Също така важен аспект е количеството вода, течността трябва леко да покрие зеленчуците.
3. Времето за готвене за картофените клубени варира от една трета до една четвърт от час. Няма нужда да се смилат, защото картофите се разпадат. В процеса на разбиване получавате няколко бучки.
4. За да определите дали клубените са били приготвени или не, дръпнете ги на нож или вилица. Картофите трябва да паднат от устройството и да не го задържат.След готвене, изцедете водата и продължете да смилате.
5. Нарязаните картофи се приготвят с помощта на импровизирани инструменти. Можете да прескочите варени клубени през комбайн, да ги изпратите в блендер или да победите с пещера. За мекота се добавя мляко паралелно на окото.

Класически картофено пюре

• картофи - 0,9-1 кг.
• масло - 60 гр.
• млечно мляко - 300 мл.
• сол по ваш вкус

1. Първо пригответе клубените за по-нататъшна манипулация. Почистете добре под кранчето, отстранете замърсяването с гъба. Премахнете кората, нарязайте картофите в 2-4 парчета, за да опростите и дори да готвите.
2. Изпратете готовия зеленчук в контейнера, изсипете вряла вода. Течността трябва да се издигне над изрязаните картофи с 1-2 см, а не повече. В процеса на изпаряване излейте вода.
3. Обърнете внимание на времето след началото на балончетата. След 15-20 минути, картофите ще бъдат готови, можете да определите това с нож или вилица. Изцедете водата. Загрейте млякото, за да съответства на температурата с картофите.
4. Изпратете маслото на картофите, добавете малко мляко. Подсилете себе си с tolkushkoy, започнете да лира клубените.Можете да опростите процедурата, като използвате смесител. На този етап е необходимо да се соле пюрето.

Пюре картофи с домати и сусам

• Домат - 2 бр.
• картофи - 7 грудки
• масло - 50 гр.
• чесън - 2 зъба
• бял сусам - 10 гр.
• меко крема сирене - 0,1 кг.

1. Обелете, котнете, варете картофите. Измийте домати, освободете ги от стъблата, нарязани на кубчета. С чесън отстранете люспите, нарязайте настрани или нарязайте.
2. Загрейте тигана, добавете маслото, изпратете чесъна с доматите на печено. Печете ги на средна мощност в продължение на 2 минути, като се разбърква постоянно. След това добавете сусамено семе.
3. Картофено пюре с остатъци от бульон. Влезте в настърганото сирене и малко масло, солете го. Изпратете в доматите и чесъна, разбъркайте, сервирайте.

Пюре без мляко и масло

• масло - 50-60 гр.
• сол по ваш вкус
• картофи - 1.2 кг.

1. Пригответе картофите чрез измиване и пилинг. Нарежете на 2-4 разфасовки, хвърлете в тигана за готвене. Напълнете с вряла вода, тя трябва да покрие клубените няколко сантиметра.
2. След кипене варете картофи за една трета от час. Когато е лесно да пълзиш нож, изтичай почти цялата течност, оставяйки малко бульон да се разреди.
3. Добавете маслото към картофите, сол и постепенно изсипете бульона.Омесете клубените с пещерен или потапящ смесител и сервирайте с други продукти.

Пюре с мляно месо

• масло - 110 гр.
• мляно месо - 470 гр.
• сирене - 140 гр.
• картофено пюре - 500 гр.
• Крем - 450 мл.

1. Загрейте картофената маса по удобен начин и повторете ритъма. Пригответе лист за печене, богато омазнен с масло. Поставете картофено пюре на табла. Със същото време се запържва мляното месо в тиган, за да се подобри вкусът, разбърка се в лука.
2. Поставете месото върху картофите. Поръсете със настъргано сирене. Ястието ще бъде с уникален вкус и вкусна кора. Загрейте фурната до 200 градуса, изпратете тава за печене.
3. Задайте таймера на печката и изчакайте половин час. След определеното време извадете таблата с приготвената чиния. Изчакайте известно време да се охлади. Разделете тортата на порции, сервирайте със заквасена сметана.

Тор твърдо сирене

• твърдо сирене - 220 гр.
• сол - на вкус
• масло - 70 гр.
• бахар - всъщност
• картофи - 500 гр.
• чесън - 10 зъба

1. Поставете съд за вода на печката, включете го при максимална мощност. Успоредно, измийте и оголете картофите.За да направите процеса на кипене по-бърз, котлетът се нарязва на резени. Изпратете зеленчука на вряща вода.
2. След готвенето, картофите се месят до хомогенна маса според класическата рецепта. Обелете чесъна и го изпратете да се запържи в топла тиган с масло. Успоредно, разтрийте сиренето на ренде.
3. В готовия картофено пюре добавете сирене, подправки на вкус и масло, не е необходим чесън, отървете се от него. Разбъркайте внимателно съставките и сервирайте. Картофено блюдо може да бъде украсено с клони от пресни зелени.

Пчелен чесън

• мляко - 180 мл.
• Холандско сирене - 110 гр.
• мляко - 210 мл.
• чесън - 3 карамфил
• масло - 60 гр.
• картофи - 400 гр.

1. Измийте и отлепете картофите, нарязани на няколко парчета, изпратете за варене. За бързо готвене покрийте тигана с капак и задайте максималната мощност на печката.
2. След като картофите са варени, изцедете и разбъркайте млякото. Превърнете храната в хомогенна каша. Добавете сол според нуждите, имайте предвид, че сиренето дава вкус.
3. Обелете чесъна и го превръщайте в каша с инструменти на ръка.Комбинирайте суровините с меко масло. Поръсете сиренето и смесете всички съставки. Сервира се картофено пюре до масата.

Тиквата Puree

• тиквена пулпа - 400 гр.
• Сирене пармезан - 45 гр.
• картофи - 480 гр.
• Масло - 60 гр.
• градински чай - 3 клонки
• сол - всъщност
• мляко - 190 мл.
• смляно индийско орехче на вкус

1. Сварете картофите по обичайния начин, превърнете ги в хомогенна маса по класически начин. Използвайте отделен контейнер, напълнете с вода, поставете клонче от градински чай и добавете парченца тиква. Сварете зеленчука, докато не стане нежна.
2. Процедурата може да отнеме от 10 до 15 минути. Сложете сиренето на груб ренде. След това загрейте тигана с масло. Томитът на продукта с градински чай. Резултатът трябва да е ароматен сос. Загрейте млякото.
3. Смесете картофено пюре и варена тиква. Постепенно изсипете млякото. След като сместа има еднаква консистенция, въведете липсващите съставки. Поръсете с индийско орехче и сол на вкус.

Пюре картофи с гъби

• заквасена сметана - 60 гр.
• чесън - 4 зъба
• картофено пюре - 900 гр.
• гъби - 250 гр.
• масло - 65 гр.

1. Загрейте картофените пюрета и ги комбинирайте с млякото, разбъркайте добре до получаване на хомогенна консистенция. В масата можете да добавите подправки и ароматизирани подправки на вкус.Задайте крайния продукт настрана.
2. Превръщайте чесъна в гъба със специално устройство. Запържете готовия състав в масло. След това въведете подготвените гъби. Разбъркайте, докато се образува златна коричка.
3. Пригответе картофено пюре на порции, отгоре или отдолу, поставете странична чиния под формата на пържени гъби. Ястието върви добре с различни сосове.

Пюре с горчица

• крем - 100 мл.
• картофи - 300 гр.
• борови ядки - всъщност
• Дижонска горчица - 90 гр.
• подправка на вкус

1. Подгответе картофите по класически начин и ги разбъркайте. Разбърква се в сметана и подправки на вкус. След това, настъргайте боровинките в сух тиган. Процедурата ще отнеме не повече от 5 минути.
2. Влезте в готовата маса ядки и горчица. Разбъркайте съставките до гладка. Сервирайте картофено пюре с месни или рибни деликатеси.

Практически препоръки

1. За да направите картофено пюре наистина вкусно и да нямате недостатъци, важно е картофите да се обелват добре. На клубените не трябва да се повредят и тъмните очи. Най-добре е да използвате млад корен от зеленчуци.
2. За да се улесни процеса и времето за готвене, картофите най-добре се разделят на 4 части преди готвене. Освен това, в тази форма кореновата култура запазва достатъчно количество полезни вещества.
3. Ако ви харесва пухкави и ефирни картофено пюре, тогава масата за първи път е да месят tolkushkoy. За втори път се препоръчва да се прибегне до използването на миксер.

Лесно се приготвя картофено пюре у дома, просто следвайте инструкциите. С корен перфектно съчетава почти всеки продукт. Не се страхувайте да провеждате експерименти и да добавяте нещо ново към рецептата.

Видео: как да направите вкусни картофени пюре