Как да направите ванилова захар у дома

Как да си направим ванилова захар? Някой ще попита: защо? Той е във всеки развълнуван магазин за продажба. Аз не се осмелявам. Само в чантата, която обемът се накисва в изкуствен заместител на естествената ванилия.

Да направим истинска ванилова захар сама, без да използваме химикали и сурогати. Освен това, ако някога опитате такова нещо, уверявам ви, че няма да търсите в посока към тези чанти. Този магически аромат може да се нарече божествен. И опитайте да добавите тази захар в сутрешното си кафе. Това е, когато гледаме на вашия скептицизъм.

Какво е необходимо?

Ще ни трябва инструменти:

• остър тънък нож
• абсолютно чиста дъска
• една лъжица
• стъклена купа
• кафемашина или блендер
• чист, сух стъклен буркан с капацитет най-малко 1 л със запечатан капак

От необходимите ви съставки:

• истинска ванилия
• 700 грама от най-простата бяла захар

Ако не е нужно да избирате сладка (захарта е една и съща навсякъде), тогава трябва да сте в състояние да избирате добър пода на истинска ванилия. Какво трябва да обърнете внимание:

1. Дължина. Тя трябва да бъде най-малко 20 см. В идеалния случай - 24-26 см.
2. Цвят. Тъмно, кафяво, почти черно - признаци на качествени стоки. Светлокафяви тонове са показател за лоша коварност.
3. На върха трябва да е кука.
4. Почувствайте ванилията. Тя трябва да бъде гъвкава, сякаш мазна. Сухата твърда кош е за фалшиви или неправилно съхранение.
5. Белезникава плака от кристали на повърхността е добре дошла. Това предполага, че шушулките са били правилно изсушени и съхранявани при подходящи условия.

Ваниловият шушулки в отделни опаковки се оказа много добър. По-специално, колбите с херметично стъкло са доста добри и задържат целия вкус и структура за дълго време.

Не може да се притеснявате и да вземете това, което е на разположение за продажба. Но вие правите за себе си! Така че потърсете добри суровини.

Процедура за действие

Първо трябва да получите семената. Острият, тънък нож се забива само от едната страна.Вътре трябва да има мазна черна маса с груба консистенция. Това е нашата плячка. Внимателно го прехвърлете в стъклена купа, добавете 100 грама захар. Сега разбъркваме сместа до хомогенност с лъжица.

По принцип ваниловата захар е готова за употреба на следващия ден. Но такъв обем ще свърши много бързо, но имаме нужда от много. Следователно ние продължаваме да правим дългосрочно възлагане на обществени поръчки. Внимателно нарязайте шушулката на парчета с размери приблизително 3-5 см. Поставете едно парче в кафемашина или смесител, добавете 50-80 грама захар. Почистете колкото е възможно по-малко. Сега трябва да смесите получената маса с останалата част от захарта. Включително този, който е бил смлян със семена.

Изсипете сместа в приготвен стъклен буркан. Поставете нарязания ванилия там. Плътно затворете контейнера с херметически затворен капак, отстранете го на тъмно, топло и сухо място. Например, в кухненския шкаф. Оставете за 7 дни. Веднъж на ден енергично разклатете буркана без отваряне.

След това отворете буркана и ... изпадаме в екстаз от великолепния аромат на ванилия! Захарта е напълно готова за ядене.

Това е важно! Ванилията не се измива! Тази процедура ще премахне повечето кристали от повърхността на коша. Ароматът ще бъде по-слаб.

Някои полезни съвети

1. Никога не можеш да отрежеш шушулките и да ги сложиш в бурканчето като цяло. Ако само достатъчно високи банки. Захарта все още е пълна с вкус. Но семена е по-добре да се вземат във всеки случай. Те могат да се използват за приготвяне на сосове или печене.
2. Между другото, не можете да избирате ванилови шушулки с миризма, когато купувате. Те имат много интересен кехлибар, който не всеки харесва. Само нарязанът дава същия вкус, който вече се е превърнал в разговор на града.
3. И не забравяйте, че висококачествената подправка от истинска ванилия не може да бъде евтина. Това е много рядък и скъп подправки, който отдавна се приготвя и изсушава преди продажбата.
4. В бъдеще, след като сте използвали ваниловата смес, ще трябва само да изсипете нова гранулирана захар в буркана и периодично да разклащате буркана. Този препарат ще ви осигури ароматна сладост за дълго време, тъй като естественият ванилов пай дава миризма от няколко години.
5. Понякога е много проблематично с обикновен нож да се премахнат всички семена от кошарата, те са много малки.В този случай можете да използвате специален нож за масло. Тя има заоблен връх, който ви позволява лесно да почистите абсолютно всички семена на едно.
6. Друг метод включва използването на чиста захар и обикновена лъжица. Трябва просто да излеете кристалите в кошара и да ги разтриете с прибори за хранене. След това изпечете захарта със същата лъжица. Заедно с него всички семена са напълно отстранени.
7. Ако не сте достатъчно щастливи да намерите естествена ванилия с добро качество, купете това, което се продава. Дори неправилно съхранявани подправки вкус захар достатъчно добре. Разбира се, миризмата ще бъде малко по-слаба. Но ако до този момент сте напъхали само изкуствен ванилин от сашета, то дори и в този случай ще забележите забележима разлика.
8. Всички инструменти трябва да бъдат напълно сухи и чисти, без чужди аромати. В противен случай, захарта ще абсорбира този екстра, а вие ще ядете кифли с ванилия и наденица или сирене.
9. Някои източници препоръчват използването на такива пропорции: за 500 грама захар вземете 5 шушулки от естествена ванилия. Вярваме, че това е невъзможно препълване на най-ценните подправки.Това количество ароматизиращо вещество е достатъчно, за да направят 2,5 кг натурална ванилова захар едновременно! Освен това, към банката ще бъде добавена нова част.
10. Между другото, този подправки има зашеметяващ аромат и уви, горчив вкус. Ето защо не е необходимо да го прекалявате. Захарта ще мирише божествено, но няма да се наложи да я използвате. Горчивината ще убие всичките ви усилия.

Как да си направим ванилова захар? Сега знаете какво е необходимо за това и често можете да угодите на домакинството с отлични сладкиши, чиято миризма никога няма да забравят.

Видео: как да направите ванилова захар