Как да запазите храната без хладилник

Изключи светлините за неопределено време. Основният кухненски блок е заповядал да живее дълго. Това е дълго пътуване. В къщата няма мазе. Познат ли е ситуацията? И нека си спомним как живееха нашите предци и да се научат да държат храна без хладилник.

Общи правила

Съществуват условия, които трябва да се спазват, за да се избегне развалянето на храната. Това е:

1. Тъмнината. Повечето бактерии започват активно да се размножават при слънчева светлина.
2. Прохлада. Всеки знае, че в топлинните продукти се влошава много по-бързо.
3. Изолация от въздуха. В края на краищата, въздушните спори от гъбички и патогени се прехвърлят.

Първите две точки са доста прости. Те избират тъмно хладно място в къщата, след което пускат продуктите там.

Но с третия параграф ще трябва да работим усилено. Дори преувеличени вакуумни контейнери не осигуряват абсолютно запечатване.Така че, просто трябва да блокирате пътя на всички видове бактерии. Това може да се направи по различни начини:

• изперете във вряща вода
• грес или слънчогледово масло
• напълнете със солен разтвор
• обвийте във влажна солена кърпа
• обвийте в кърпа, потопена в оцет
• намажете пилешки яйчен протеин

Прочетете по-долу всички подробности. Защото за всеки тип продукт има метод.

Месни продукти

Какво започва да разваля първите след 2 часа без студ? Точно така, месо, колбаси, колбаси и техните месо. Следователно те първо трябва да бъдат спасени. Да, и да хвърлиш грешката - това означава, че е доста ударен в собствения ти джоб. Има няколко начина.

Вряща вода. Трябва да пропуснете парче месо или пиле за 30 секунди във вряща гореща вода. Не се страхувайте, че повърхността ще стане бяла. Този набразден протеин. Точно получената повърхност ще предпази месото от гниене. Вярно, не за дълго. На тъмно и хладно - максимум 2 дни. Но през това време определено ще разберете къде да го прикрепите.

Сол. Трябва да направите силно решение на сол във вода. Приблизително 7 супени лъжици. л. на 1 литър. В това решение, навлажнете памучна тъкан, леко стиснете.Сега трябва да изгладите добре влагата от повърхността със сухи кърпички. След това месото се обвива във влажна, солена кърпа и се почиства на тъмно, хладно място. Това може да бъде:

• помещение с мивка
• кухненски шкаф
• поставете под мивката или банята
• пространство под леглото

Периодично проверявайте влажността на тъканта, ако е необходимо, навлажнена със саламура. Този метод ви позволява да запазите месото за около един ден.

Ice. Ако искате да запазите замразено месо, след това опаковайте парчетата в пластмасовата обвивка колкото е възможно по-скоро. И след това ги извадете под дебело одеяло, суитчър, одеяло. Колкото по-дебел е слоят, толкова по-късно топлината достига резервите ви.

За пълна надеждност поискайте съседите или роднините да ви замразят няколко пластмасови бутилки вода. След това ги покрийте с замразено месо и обвийте. Този дизайн ви позволява да запазвате месни продукти, докато подслонът държи студа.

На Съвета. Винаги съхранявайте празна топла чанта на ръка. Ще видите, че тя ще ви помогне в неочаквани ситуации.

Така че, с месото измисли. Какво да правим с колбаси или колбаси? Разбира се яде, ако си малко.Но ако запасите са значителни, тогава отново можете да направите един вид хладилник с замразени бутилки.

Друга възможност е да покриете колбасите с дебел слой мазнини и да ги обесите в течение. Също така и наденицата. Но само с варени. Пушената или пушена наденица е по-добре да се покрие с растително масло и след това да се увие в пергаментна хартия. Този метод ви позволява да пестите храна до 3 дни.

Това е важно! Месните продукти не се измиват преди съхранение. Напротив, те се избърсват с кухненски кърпи или се изсушават със суха кърпа.

риба

Прясната риба започва да се влошава понякога дори по-бързо от месото. Принуден да ви разочарова: не се съхранява без замръзване. Ще трябва да изберете между:

• печене
• отвара
• осоляване
• мариноване

Във всеки случай е необходимо да се яде риба възможно най-скоро. Не можете да го държите сурово, в противен случай лесно можете да бъдете отровен.

Млечни продукти

На второ място по отношение на развалянето са млечните продукти - сирене, масло, извара. И, разбира се, самото мляко. Между другото, има две странни препоръки как да го съхранявате без хладилник:

• Сварете два пъти дневно.
• Сварете веднъж, но добавете сода за хляб и гранулирана захар.

И никъде не е посочено колко да се излее. Поради това настоятелно препоръчваме да не следвате тези съвети. Да, и със сигурност след всички процедури, ще се окаже нещо неудържимо. Съгласен съм, варено мляко или сода няколко пъти е ... Нека оставим място за фантазия.

Много по-лесно е да оставите млякото кисело. Така че ще имате вкусно кисело мляко или извара. Между другото, за него. Малко вероятно е да сте в състояние да я съхранявате повече от 3 дни без хладилник. Тогава тя ще се превърне в хлъзгава стръмна маса. Но тези 3 дни не могат просто да държат извара на открито. Трябва да се постави в стъклен или керамичен съд и да се покрие със същия солен плат. От време на време е необходимо да се овлажнява кърпата.

Сега сиренето. Може да бъде увит в маслена пергаментна хартия и да се съхранява на тъмно хладно място. Тези предпазни мерки ще бъдат достатъчни за около 5 дни.

Друг начин: изсипете сиренето със слаб туршия. Това е 2 ч.л. сол до 1 литър вода. Ако смените саламура 1 път на ден, то сиренето може да се съхранява без хладилник до 3 седмици.

На Съвета. Бъдете подготвени за това, че сиренето абсорбира солта от течността.В окончателната версия ще откриете напълно различен вкус.

Маслото се запазва по същия начин като сиренето, което се запълва със саламура отгоре. Но срокът на годност е значително намален - само 7 дни. Препоръчваме да разтопите маслото, изцедете излишния серум. В този случай може да се съхранява в саламура до 12 дни.

Яйца, свинска мас, консервирана храна, зеленчуци

Погледнете внимателно хладилника си. Голяма част от него може безопасно да се съхранява в кухненския шкаф. И това са продукти, за които не е нужно да се грижите месеци - яйца и зеленчуци. Първият се чувства страхотно при стайна температура за един месец. И последните дори не лъжат толкова много, защото те ще изсъхнат. С опазването не можете да се притеснявате.

Между другото, не се опитвайте да готвите яйца! Те започват да се влошават още на 4-ия ден. По-добре е да ги оставите сурови, толкова по-безопасни. Или намажете обвивката с протеини, изчакайте да изсъхнат. Този филм ще предотврати повреждането на яйцата.

Сало. Пушени бяха увити в тензуха и висяха в течение. Срок на годност - максимум 8 дни. Солта се поставя в контейнери, поръсени с малко количество сол. Покрийте горната част със суха кърпа. Време за съхранение - от 30 до 60 дни, в зависимост от температурата на въздуха.

Сега неочаквана неприятна изненада няма да ви изненада. Знаете как да запазите храната без хладилник. На свой ред Ви препоръчваме да ги ядете възможно най-бързо. Тъй като никакъв популярен метод не осигурява такава сигурност като най-добрия приятел в кухнята.

Видео: колко дълго да се запази месото замразено без хладилник