Съдържание на статията
Откакто грахът е известен с благоприятните си свойства. Ястията на базата на бобови култури набира все по-голяма популярност. Особено подходящи са рецепти за супи с добавка на ловни колбаси, бекон, гъби и други пушени храни. Както всяко друго нещо, приготвянето на първите ястия включва някои особености, които трябва да се имат предвид. Маркирайте най-вкусните рецепти.
Градинска супа с бекон
Преди да говорим за възможни варианти на продукта, помислете за класическата рецепта за супа с пушено.
- грах (за предпочитане смачкан в две) - 270 гр.
- моркови - 2 бр. средно големи
- Жълт лук - 2 бр.
- картофи - 750 гр.
- пушени свински ребра - 600 гр.
- бекон - 350 гр.
- дафинов лист (на вкус)
- пипер, сол
- слънчогледово масло
- зеленина
- Поставете свинските ребра в саксията, изсипете с вряла вода и поставете на печката.Завъртете на средна температура, оставете да къкри в продължение на 45 минути, свободно покрити с капак.
- След като извадите ребрата, малко ги охладете. Отстранете месото от костите, нарязайте на малки парченца, изпратете го в бульона за по-нататъшна обработка.
- Изсипете грах в гевгир, няколко пъти изплакнете зърната с течаща вода, за да премахнете плаката. Поставете я в свинските ребра, гответе още около 30-40 минути.
- Настържете моркова с фин разрез, нарязвайте лука на малки квадратчета. Смажете беконът на тънки филийки или кубчета (по желание).
- Изсипете растителното масло в дълбок съд с мазнини и го загрявайте до максимално състояние. Изпратете лука за печене до златисто кафяво.
- След това добавете моркови, ако е необходимо добавете още масло, защото зеленчукът ще абсорбира всичко.
- Вземете още един тиган с незалепващо покритие, нарязайте на парчета шунка без зеленчуково масло. Смесете бекона с лука и морковите.
- Обелете картофите, нарязайте ги на четни квадратчета или филийки, добавете към грах и месо. След това добавете пържено с бекон, разбъркайте.
- Накълцайте билките (копър, магданоз), прибавете към пота с супата.Пипер, сол, хвърли 5 парчета дафинов лист.
- Сварете супата с полузатворен капак. Картофите ще ви разкажат за готовността на ястието: трябва да са меки, напълно приготвени.
Градинска супа с гъби
- пушени свински ребра - 600 гр.
- разделен грах - 230 гр.
- ловни колбаси - 180 гр.
- Бейкън (за предпочитане пушено) - 160 гр.
- сушени гъби - 45-50 гр.
- картофи - 650 гр.
- моркови - 1 бр.
- бял лук - 1 бр.
- растително масло
- целина - 1 стъбло
- сол, черен пипер
- дафинови листа
- Изсипете сушени гъби в контейнер и се накиснете в гореща вода, оставете за половин час.
- Измийте грах няколко пъти, преместете го в тигана, добавете пушени ребра.
- Изсипете вряла вода върху грах и ребра, сложете пота на бавен огън, гответе за около 1 час.
- Нарязани пушен бекон и ловни колбаси по удобен начин, добавете към бульона.
- Извадете ребрата, охладете ги, след това отделете месото от костите. Смачкайте на малки парченца, върнете се в бульона. Ако предпочитате да ядете месо с кости, прескочете тази стъпка и преминете към следващата стъпка.
- Сложете нарязани наденички и бекон в тенджера, сол и черен пипер.
- Отстранете напоените гъби, изтръскайте водата от тях, нарязайте ги на тънки филийки, изпратете ги на супата. Сварете за около 20-25 минути.
- Нарежете лука и целина на тънки филийки, разтрийте морковите. Подгответе пържени картофи, като преработвате зеленчуците в тиган с добавено растително масло.
- Пъхнете картофите в малки кубчета, поставете ги в супата и гответе докато сте готови.
- Добавете дафинов лист, след като готвите, оставете супата да стои около половин час, така че вкусът да се разкрие напълно.
Грах супа с крутони
- разделен грах - 280 гр.
- пушени свински ребра - 350 гр.
- телешко филе - 750 гр.
- бял лук - 2 бр.
- картофи - 300 гр.
- пушено гърло - 240 гр.
- пушен бекон - 210 гр.
- Български пипер - 1 бр.
- ръжен хляб - 220 гр.
- чесън - 4 зъба
- моркови - 2 бр.
- царевично масло - 80 мл.
- пипер, сол
- Изсипете грах в контейнер, напълнете го с филтрирана студена вода, оставете за 1 час.
- Изпратете свинските ребра, говеждо филе на костите в голяма тенджера. Изсипете с вряла вода, поставете върху печката, включете малък огън, накиснете за около 2-2.5 часа.
- За да се увеличи богатството на бульона, добавете към супа 1 морков, нарязани на пръстени, и 1 лук, нарязан на 4 части. В този случай, не забравяйте постоянно да добавяте вода през кипящ бульон.
- В крайна сметка получавате 2.3-2.5 литра вкусен бульон. След два часа месото ще бъде готово, то трябва да бъде извадено.
- Добавете към вареният лук и морковите, измийте и вливат грах, го изпечете на печката за около половин час.
- По това време преминете към почистване на картофите. Нарежете го на кубчета, изпратете го на супата, гответе докато сте готови, което може да се провери с вилица (устройството ще попадне в плода).
- Закачете котлето на малки парченца, поставете в тенджера с супата, гответе, докато се разтопите. Сол и черен пипер, добавете зелени, ако желаете.
- Нарежете пушения бекон на ивици, запържете го в тиган с добавка на царевично масло. Смажете по удобен начин (сламки, кубчета), български пипер, лук и моркови, изпратете до печеното месо.
- След това добавете сварената пържена супа и я задушете на печката за около четвърт час.
- Кук крутоните. Нарежете хляба в средни кубчета, загрейте тигана, добавете масло и добавете чесън. След като е готово, добавете крутоните и ги изпържете до златисто кафяво.
Преди да сервирате, поръсете ястието с варени крутони и зеленчуци.
Градинска супа с наденица в бавна готварска печка
Ястието се счита за диетично, защото се приготвя на базата на пилешко филе.
- Пилешко филе или гърда - 600 гр.
- пушен салам - 300 гр.
- сух натрошен грах - 350 гр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- картофи - 400 гр.
- Преди готвене, попълнете града със студена вода и оставете да се накисва за една нощ. След изтичане на срока на годност, изплакнете я и го поставете в тенджера, гответе за 1 час.
- Нарежете лука и разтрийте морковите, нарязайте картофите в квадратчета, нарязайте наденицата.
- Разделете пилешкото филе по такъв начин, че да правите малки парченца. След това ги запържете с масло в режим "Пържене" за 10 минути.
- След това изпратете лука на месото с моркови, наденица и грах. Следете състоянието на зеленчуците, веднага щом станат меки, превключете режима към индексация "Супа".
- Изсипете филтрираната вода в бавната печка, добавете картофи, подправки на вкус, зелени. Сол, пипер, варете, докато таймерът се изключи.
Мнозина твърдят, че здравословната храна може да не е вкусна, но това погрешно схващане е погрешно. Градинската супа с пушено месо е голямо доказателство за това.Използвайте рецептата "Класика на жанра", готвя ястие с гъби или крутони.
Видео: рецепта от грахова супа с пушено месо в бавна готварска печка
Изпращане